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온그리디언츠 원료 사전 #1_나비콩꽃


안녕하세요, 온그리디언츠 입니다! :)


오늘은 나비콩꽃이라는 식물에 대해서 소개해드릴게요!



 

나비콩꽃? 많이 생소한 식물이죠??


나비콩꽃은 국내에서는 흔한 식물은 아니지만 동남아 국가에서 흔히 볼 수 있는 다년생 초본식물로, 


학명은 클리토리아 테르나테아(Clitoria ternatea)이며, 식용 및 약용으로 사용되어온 식물이라고 해요.


습한 곳에서 잘 자라며 생육에 적합한 온도는 15~28°C라고 해요. 잎은 둔탁하고 타원형이며 꽃은 길이 4cm, 너비 3cm 정도 된다고 하며 


선명하고 진한 파란색 꽃이 이 식물의 가장 두드러진 특징이고, 보라색이나 흰색 꽃을 피우는 품종도 있다고 하네요 ^^





꽃에는 항산화에 좋은 안토시아닌 성분이 들어 있어 파란색을 띠며, 차나 칵테일의 재료로도 많이 쓰인다고 해요.


나비콩꽃차는 카페인이 없는 허브차로, 꽃잎을 물에 넣으면 꽃의 안토시아닌 성분이 녹아 맑고 투명한 푸른빛으로 변하는 신기한 꽃잎이에요.





안토시아닌 성분은 pH 농도에 따라 반응하므로 이 차에 산성인 레몬즙을 떨어뜨리면 보라색으로 변하는 신기하면서도 감성적인 차인 거 같아요 :)






안토시아닌은 고등식물의 꽃, 잎, 과일 등에서 나타나는 수용성 식물색소로 세포의 액포 속에 존재하며, 


플라보노이드(flavonoids)계 물질로 수소 이온의 농도에 따라 빨강, 파랑, 보라 등의 색을 띠며 냄새와 맛이 거의 없고, 


산(acid)을 가하면 적색으로 변하는 특징이 있다고해요.


이러한 안토시아닌은 과일, 꽃, 잎 등에 화려한 색을 나타나게 하여 동물을 유인해 씨앗을 퍼뜨리거나 


곤충을 끌어들려 수분(암술에 수술의 꽃가루를 붙여 주다.) 하게 하거나 강한 자외선을 막는 햇빛가리개 역할을 한다네요 신기하죠??ㅎㅎ


또한 식물세포 속에 생기는 활성산소를 없애는 항산화제로도 작용을 해요, 


활성산소가 너무 많아지면 산화 스트레스를 유발하여 세포를 손상시킨다고 하네요ㅠㅠ


안토시아닌은 블루베리, 아로니아, 체리, 흑미, 포도 등 블랙푸드, 퍼플푸드 등에 풍부하다고 하며, 


가을에 단풍이 드는 것도 안토시아닌 때문이며 포도주의 색깔도 안토시아닌의 함량에 따라 정해진다고 해요 ^^


이러한 안토시아닌이 나비콩꽃에 풍부하게 들어있으며 블루베리보다 무려 4배 이상 들어있다고 합니다!

(출처_네이버 지식백과_시사상식사전_나비콩꽃, 안토시아닌)





온그리디언츠 원료 사전 #1 나비콩꽃은 여기까지였습니다~! ^^

항산화에 좋은 안토시아닌이 풍부한 나비콩꽃으로 피부를 건강하게 관리해 보세요!


나비콩꽃추출물이 함유된 온그리디언츠 제품을 소개시켜드릴게요!






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